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| NOS VINS |
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| MEURSAULT 2004 |
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 Origine : |
Clos du Cromin |
| Age moyen de la vigne: |
35 ans |
| Exposition : |
E/SE |
| Sols : |
argilo calcaire |
| Récolte manuelle le |
23/09/2004 |
| Teneur en sucre : |
210 g/l |
| Acidité totale : |
6 g/l |
| Ph : |
3,2 |
| % vol : |
13 |
| % bois neuf : |
20 |
| Mise en bt : |
10/03/2006 |
| Production: |
1200 bt |
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| Résumé du millésime : |
| Après l'exceptionnellement chaude année 2003, 2004 est une année classique pour la Bourgogne. Les vignobles aux rendements maitrisés ont produits des raisins qui ont donnés des vins équilibrés et purs. De bonnes conditions sanitaires ont permis de récolter ce Meursault fin septembre à un stade de parfaite maturité. |
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| Vinification et élevage : |
| Pressurage de la vendange entière et mise en fûts directement pour fermentation ( 20% de bois neuf français). Elevage sur lies pendant 15 mois. Les fermentations malolactiques, très longues ont été faites naturellement. Ce vin a ensuite été collé et filtré avant sa mise en bouteille. |
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| Dégustation : |
| Ce vin exprime et reflète parfaitement les caractéristiques du millésime et du terroir de Meursault. Fraicheur et minéralité se combinent à un boisé discret . Arômes citronnés, vanille, fruits secs s'associent de façon harmonieuse d'où l'extrême pureté de ce Meursault qui manifestera vraiment tout son potentiel dans 5 à 7 ans. |
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